Micro Flavours Brussels (+ recette)
Récemment, j'ai eu la chance de recevoir des produits d'une jeune start-up bruxelloise,"Micro Flavours". Une ferme urbaine produisant des...
- Crumble fraises et rhubarbe -
La rhubarbe est partout en ce moment; dans les magasins comme dans les jardins. Cette plante vivace au goût acidulé s'associe...
- Truite saumonée et chou-fleur en deux façons -
Pour amener de l'originalité à un plat, utiliser un même produit et amusez vous à le décliner pour en faire une assiette de restaurant...
- Pain perdu aux asperges, saumon et sa sauce mousseline -
Ça y est, la saison des asperges est bel et bien arrivée, profitons en car elle ne dure jamais longtemps. Pour faire de l'asperge la...
- Tortellinis courge/ricotta, noisettes et espuma -
Pour 4 personnes: Pour la pâte: - 400 g de farine type semoule - 200 ml d'eau tempérée - 1 pincée de sel Pour la farce: - 1 demie courge...
- Brochettes de poulet, sauce satay -
Pour 4 personnes: - 500 g de poulet (filets, hauts de cuisse ou autres morceaux) Pour la marinade: - 150 ml de lait de coco - 1 bâton de...