- Crumble fraises et rhubarbe -

La rhubarbe est partout en ce moment; dans les magasins comme dans les jardins. Cette plante vivace au goût acidulé s'associe parfaitement avec la douceur de la fraise... Et avec un petit crumble par dessus, ça en fait une recette ultra gourmande !!

Pour 6 personnes:

- 1 barquette de fraises nettoyées

- 6 gros bâtons de rhubarbe nettoyés (et épluchés)

- 1 càc de miel

- 150 g de sucre roux

- 150 g de beurre salé

- 100 g de farine

- 70 g de poudre d'amande

- 1 pincée de sel

Coupez la rhubarbe en tronçons de 2-3 cm et mettez les à cuire à feu doux avec un petit fond d'eau et le miel, pendant 10 minutes. Le but n'est pas d'avoir une compote mais de rendre les morceaux plus tendres.

Dans une bol, mélangez le beurre, la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel jusqu’à obtention d'une pâte.

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les fraises en 4. Dans un plat pouvant aller au four, déposez la rhubarbe dans le fond et ajoutez les fraises. Émiettez la pâte à crumble sur le dessus de sorte à recouvrir tous les fruits. Enfournez le plat pour une durée de 30 minutes environ.

Une fois cuit, sortez le du four, laissez refroidir légèrement et servez tiède.... accompagné d'une boule de glace vanille c'est encore meilleur ;-)

Bon appétit les gourmands !