- Wrap de laitue à la thaï -
Pour 4 personnes: - 400 g de haché de poulet ou porc/veau non épicé - 2 carottes coupées en petits cubes - 5 jeunes oignons émincés...
- Saumon gravlax et sa sauce à l'aneth -
Ingrédients: Marinade saumon: - 1 pavé de saumon de 500 gr - 4 càs de sucre fin - 4 càs de gros sel marin - 2 càs de baies roses...
- Gyozas -
Pour 20 gyozas: - 100 gr de haché porc et veau - 1 carotte - 1/2 chou rave - 2 jeunes oignons - Gingembre frais (selon votre goût) -...
- Ravioles de crevettes, légumes primeurs et son émulsion de volaille -
Pour 6 ravioles: - 12 feuilles de pâtes à raviole - 4 grosses crevettes - 1 oignon jeune - 1 carotte - 1 éclat d'ail - 6 jeunes asperges...
- Tatin de chicons et ricotta -
Pour 1 tarte : - 5 chicons - Beurre salé - Cassonade brune - Graines de sésame torréfiées - Un disque de pâte brisée - 150 g de ricotta -...
- Kale & choux de Bruxelles -
Pour 2 personnes: - une quinzaine de choux de Bruxelles - Choux kale préalablement nettoyé - 1 oignon rouge - 100 gr de bacon en...