- Butternut farci -
Pour 1 butternut: - 250 g de champignons de paris - 150 g de lardons fumés - 1 oignon rouge - 1 càs d'estragon séché - 1 cà c de cumin en...
- Pavlova poires/cacao/amandes -
Pour 6 à 8 personnes: La meringue: - 250 g de sucre impalpable - 4 blancs d’œuf (à température ambiante) - 1 càs de fécule de maïs - 1...
- Galette des rois revisitée -
Pour une tresse: - 200 g de pâte feuilletée maison ou un rond de pâte achetée - 1 jaune d’œuf + 1 oeuf entier à badigeonner sur la tresse...
- Soupe de Betteraves et ricotta -
Pour 4 personnes: - 4 betteraves cuites - 1 oignon - 150 g de ricotta - 1 cube de bouillon poule/légumes - sel et poivre - une pomme...
- Filet de canette et son nem de cuisse confite, sauce au chocolat et abricots -
Pour 5 personnes: - 5 filets de canette Nems: - 5 feuilles de riz - 1 cuisse de canard confite - 1 oignon jeune émincé - 2 carottes...
- Tartinade de cèpes -
Pour un bocal: - un bocal de cèpes déshydraté/ 5 cèpes frais - 10 champignons de Paris - Persil plat - une gousse d'ail - huile d'olive -...