- Salade hivernale -

La salade la plus rapide et savoureuse pour satisfaire vos envies... En voici la recette !

Pour 2 personnes:

- 2 chicons

- 1 oranges

- 1 petite poignée de noisettes

- 1 càc de moutarde à l'ancienne

- 1 càc de miel

- 1 càc de vinaigre de cidre

- 1 càs d'huile neutre (riz, tournesol, colza)

- Sel et poivre

Couper les chicons en 2 dans le sens de la longueur et retirer le cœur. Les émincer très finement dans le sens de la largeur. Prélever les suprêmes de l'orange et presser le reste dans le récipient prévu pour la vinaigrette. Concasser les noisette. Verser le tout dans un saladier.

Récupérer le récipient dans lequel vous avez réservé le jus de l'orange, ajouter la moutarde, le vinaigre de cidre, l'huile, miel et mélanger énergiquement afin d'obtenir un mélange brillant et homogène. Saler et poivrer.

Verser la vinaigrette dans le saladier, mélanger et le tour est joué!

NB: N'hésitez pas à ajouter de l'estragon frais, cette herbe aromatique se marie parfaitement aux agrumes et à l'amertume du chicon.

Bonne dégustation !