- Brownies potimarron/noix de pécan/caramel -

Pour un brownie de 15x15 cm:

1 tasse de purée de potimarron (environ 1 potimarron)

2 tasses de farine

1 càs de baking powder

1 càs de 4 épices (épices pour spéculoos)

1 tasse de beurre mou + pour le moule

1/2 tasse de sucre de canne

1/2 tasse de cassonade brune

1 oeuf

1càs de sel

1 poignée de noix de pécan hachées + pour la garniture

1 poignée de caramel fudge concassés + pour la garniture

Gros sel pour la garniture

Préchauffer le four à 160°. Dans un récipient, mélanger la farine, les épices, le baking powder et le sel. Dans une autre, verser les sucres, le beurre, ensuite ajouter l'oeuf et mélanger le tout. Ajouter la purée de potimarron et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Y ajouter le mélange de farine et terminer par les noix de pécan et les caramels.

Dans un moule beurré et fariné, verser la préparation. Disposer sur le dessus, le reste de noix et de caramels et enfourner pendant 30 minutes. Une fois sorti du four, parsemer le brownie de quelques grains de gros sel.

NB: Pour faire de la purée de potimarron, il suffit de mettre un potimarron non épluché, coupé en 4, sur une plaque allant au four, avec un peu d'huile et enfourner durant 45 minutes/1 heure à 200°. Récupérer la chair qui est réduite en purée.

La thanksgiving c'est maintenant alors profitez encore de la saison des potimarrons et régalez-vous !!!