- Tarte salée betterave/carotte/feta -

De la betterave ? Bien sûr ! Grâce à cette tarte salée vous allez vous réconciliez avec ce légume au goût terreux.

Pour une tarte:

- 1 pâte brisée

- 2 betteraves cuites

- 2 carottes oranges

- 2 carottes mauves

- 100 g de feta

- 3 oeufs

- 200 ml de crème légère

- 2 càs de parmesan râpé

- pâte d'ail

- huile d'olive

- origan séché

- graine de sésame

- miel liquide

- sel et poivre

Nettoyez les carottes et émincez les en biseau (2mm d'épaisseur). Faites les mariner séparément dans 2 récipients (pour ne pas mélangez les couleurs) avec 1 càs d'huile d'olive, 1 càc de pâte d'ail, de l'origan, du sel et du poivre.

Pendant ce temps, coupez les betteraves en huitièmes et préparez l'appareil aux oeufs. Pour ce dernier, dans un bol, battez les œufs avec la crème, le parmesan et assaisonnez.

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez joliment les légumes sur la tarte, recouvrez les avec le mélange aux œufs, parsemez de graines de sésame et terminez en émiettant la feta sur le dessus.

Dans un four préchauffé à 180°C, déposez la tarte et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Avant les 5 dernières minutes de cuisson, versez un petit filet de miel sur votre tarte et laissez dorer durant ces quelques minutes.

Une fois cuite, servez la tarte encore chaude avec une salade verte assaisonnée.

Bon appétit ;-)