- Scampis en ceviche et tacos -

Le ceviche, cette marinade fraîche et acide, est une spécialité qui nous vient tout droit de l'Amérique du sud et plus précisément du Pérou. Pour compléter ce plat, les tacos ont fait leur grand retour, afin de rester dans le même continent ;-). Vous trouverez la recette de ces derniers dans l'onglet "plat" et je vous livre la recette du ceviche juste ici;

Pour 150 g:

- 150 g de poisson frais (cabillaud, saumon, grosses crevettes, ...)

- Le jus d'un citron vert

- 1 pointe de piment émincée finement

- 1 demi oignon rouge coupé en éclats

- 1 càs d'huile d'olive

- Quelques baies de poivre rose concassées

- 1/4 de bouquet de coriandre ciselée

- Sel (en fonction de vos goûts)

Coupez le poisson en cubes (1,5 x 1,5 cm). Dans un bol, mélangez ce dernier avec tous les autres ingrédients et laissez mariner durant 30 min (saumon) ou 1h (poisson blanc).

Servez frais en entrée ou en plat avec un accompagnement.

Buen provecho !